Beef Brisket gehört defintiv zur heiligen Dreifaltigkeit des American BBQ und ist wahnsinnig gut. Ein Brisket ist eine langsam gegarte Rinderbrust, die eigentlich für alles andere als für zartes und mürbes Fleisch bekannt ist. Das langsame und stundenlange Smoken bei niedriger Temperatur macht aus der Rinderbrust erst ein perfektes Brisket.

Jeder BBQ-Fan wird wahrscheinlich seine eigene Methode entwickelt haben wie er sein Brisket perfekt hinbekommt, die Meinungen gehen hier sehr weit auseinander.,

 

 

So wird ein Brisket bei mir zubereitet: Beef Brisket