Kategorie: Rind

Beef Brisket aus dem Smoker

Beef Brisket gehört defintiv zur heiligen Dreifaltigkeit des American BBQ und ist wahnsinnig gut. Ein Brisket ist eine langsam gegarte Rinderbrust, die eigentlich für alles andere als für…

Tomahawksteak

Beim lokalen C+C Großhandel entdeckte ich beim Einkaufen, dass diese Woche die Tomahawksteak von irischen Weiderind im Angebot waren. Super Zufall, passt gerade recht zu meinem kleinen Steak…

US Beef Flanksteak

Ganz spontan hat mich der Steak-Hunger gepackt und zufälligerweise hat der Tiefkühler noch ein US Beef Flanksteak zu bieten. Wie immer bei tiefgefrorenen Sachen, rechtzeitig rauslegen und langsam im…

Dry Aged T-Bone

Dry Aged T-Bone Beim wöchentlichen Einkauf fiel mir diesmal ein Dry Aged T-Bone-Steak in den Einkaufswagen. Ergattern konnte ich diese tolle Steak hier vor Ort beim örtlichen Händler,…

Dry aged Ribeye von yourbeef.de

Dry aged Ribeye Bei meiner letzten Bestellung bei yourbeef.de hatte ich zum testen ein Dry aged Ribeye mitbestellt. Das Ribeye ist ein Steak aus der Hochrippe und ist…

Verwendung von Pulled Beef

Heute zeige ich mal einige Möglichkeiten auf was man alles aus einem Pulled Beef machen kann. Es gibt viele Varianten, klassisch auf dem Burger mit Krautsalat, als Wrap…

Pulled Beef aus dem WSM 47

Eine echt geniale Alternative zum beliebten Pulled Pork ist ein Pulled Beef. Pulled Beef ist ungemein vielseitig. Ob auf dem Burger, als Füllung für Taccos oder auch mal…