Kategorie: Schwein

Gyrosschichtbraten

Gyrosschichtbraten ist eine relativ einfache Art ein richtig gutes Gyros selbst zu machen. Man braucht weder einen Vertikalgrill noch einen Drehspieß oder ähnliches um in den Genuss von Gyros zu…

Schweinebauch selbst marinieren

Jeder kennt sie, die allseits beliebten marinierten Schweinebauchscheiben oder auch Grillbauchscheiben genannt. Eigentlich gehören diese ins Standardprogramm eines jeden Flachgrillers und wurden auch bei uns immer gerne gegessen. Leider…

Das für mich perfekte Pulled Pork

Aus einem katastrophalen Versuch Pulled Pork zu machen entstand das beste Pulled Pork, dass ich jemals gemacht habe. Der Hammer!! Eigentlich war alles für eine Geburtstagsparty geplant, also…

Ibericorücken Caprese

Bei meiner letzten Einkaufstour fiel mir ein Iberico Schweinerücken durch wundersame Art und Weise in den Einkaufswagen. Normalerweise bin ich bei Schweinerücken immer etwas kritisch, das Stück neigt…

brasilianischen Rahmbraten aus dem Holzbackofen

Im heutigen Blogartikel soll es um einen Schweinebraten aus dem Holzbackofen gehen. Meine bisherigen Erfahrungen in Sachen Holzbackofen beschränken sich bis jetzt auf Pizza und Flammkuchen. Zur Premiere…

Stielkotelett mit Schokoladen-Pfeffer-Marinade aus dem Rauch

Diesmal war der Plan Schweinekoteletts mit Schokoladen-Pfeffer-Marinade. Um es Vorweg zu nehmen, es war fantastisch. Am besten ist es relativ dicke Koteletts zu verwenden, diesmal waren leider nur…

Spareribs St. Louis Cut von yourbeef.de

In den letzten Tagen kam meine erste Bestellung von yourbeef.de an. Mit im Paket die Spareribs St. Louis Cut. Nach dem Auspacken war ich schon begeistert, sind echt…