Kategorie: Rezepte
Eine kleine Sammlung meiner Rezepte von Buns und Burgern über Fleisch und Co. bis hin zu Soßen und Dips ist hier alles vertreten was es mir als würdig erschien…
Beef Brisket gehört defintiv zur heiligen Dreifaltigkeit des American BBQ und ist wahnsinnig gut. Ein Brisket ist eine langsam gegarte Rinderbrust, die eigentlich für alles andere als für…
Hähnchen-Gemüse-Quesadillas mit Guacamole, ein Rezept aus der Weber Grillbibel. Absolut zu empfehlen! Schnell in der Zubereitung, auch für größere Mengen und auch super als Fingerfood geeignet. Der Mix…
Brioche Burger Buns sind eine echte Alternative zu herkömmlichen Buns. Mit ihrer leichten Süße erinnern sie etwas an Milchbrötchen, harmonieren aber sehr gut mit dem herzhaften Belag eines…
Der Sloppy Joe ist mehr als nur eine Alternative zu Pulled Pork. Die Herstellung ist relativ simple und man benötigt auch nur recht wenige Zutaten. Das Ergebnis überzeugt…
Eine sehr wichtige Zutat für eine gute Pizza ist natürlich die Pizzasoße bzw. die Tomatensoße, die auf den Teig gestrichen wird. Nur mit einer wirklich guten Tomatensoße kann…
Es gibt unzählig viele Rezepte für Pizzateig und jeder hat mit Sicherheit schon etliche Varianten getestet und ausprobiert. So auch ich. Als ich meinen Moesta Pizzaring gekauft habe…
Ein Nudelsalat ist der Allrounder schlecht hin. Nudelsalat passt zu fast allem und ist auch bei den Gästen immer sehr beliebt. Im Gegensatz zum klassischen Nudelsalat gibt es…
Rezept: Kartoffelsalat mit Mayonnaise Save Print Vorbereitungszeit 30 mins Koch- / Grillzeit 30 mins Gesamtzeit 1 hour Autor: Patrick Zutaten 1 Kg festkochende Kartoffeln 4 gekochte…
Rezept: South Carolina Mustard Soße Save Print Vorbereitungszeit 30 mins Gesamtzeit 30 mins Autor: Patrick Zutaten 1 TL Rosmarin 2 TL Senfkörner 1 TL Knoblauch granuliert…
Rezept: Krautsalat / Coleslaw Save Print Vorbereitungszeit 30 mins Gesamtzeit 30 mins Autor: Patrick Zutaten 1 Kg Weißkohl 3-4 Karotten 1 Zwiebel 40g Zucker 1 TL…
Rezept: Magic Dust, der Allzweckrub Save Print Magic Dust ist wohl einer der beliebtesten BBQ Rubs. Im Internet findet man viele verschiedene Zusammenstellungen, jede einzelne mehr oder…
Rezept: Schokoladen-Pfeffer-Marinade Save Print Schokoladen-Pfeffer-Marinade ist ein super Tipp, wenn es mal etwas orientalisch werden soll. Die Verbindung von Pfeffer, Schokolade und Koriander ist echt fantastisch. Zutaten…
Rezept: Bami Goreng Save Print Bami Goreng oder auch gebratene Nudeln sind ein relativ einfach herzustellendes Wok-Gericht. Zutaten 250g Karotten 1 Stange Lauch 1 Bund Frühlingszwiebeln 1…
Rezept: Avocadocreme Save Print Eine sehr feine, würzige und frische Avocadocreme. Die Creme ist unglaublich vielseitig, sie passt eigentlich zu allem vom Grill. Ich habe sie schon…
Rezept: Pulled Chicken Curry Wrap Save Print Vorbereitungszeit 15 mins Koch- / Grillzeit 60 mins Gesamtzeit 1 hour 15 mins Für alle Curryliebhaber ist dieses Rezept…
Rezept: Burger Buns Save Print Vorbereitungszeit 20 mins Koch- / Grillzeit 60 mins Gesamtzeit 1 hour 20 mins Heute gehts darum selbstgemachte Burger Buns herzustellen. Nach…
Rezept: Bacon Jam Save Print Vorbereitungszeit 20 mins Koch- / Grillzeit 90 mins Gesamtzeit 1 hour 50 mins Bacon Jam, einfach grandios auf Burgern oder zu…
Rezept: Chili-Cheese-Soße Save Print Vorbereitungszeit 5 mins Koch- / Grillzeit 10 mins Gesamtzeit 15 mins Eine super leckere Chili-Cheese-Sauce, geschmacklich besser als so manche Chili-Cheese bei…
Rezept: New York Club Sandwich Save Print Koch- / Grillzeit 30 mins Gesamtzeit 30 mins Meine Interpretation eines New York Club Sandwich, total einfach zu basteln…
Die süß-scharfe Thai Marinade eignet sich hervorragend für Hähnchen oder Pute. Geschmacklich im ersten Moment süßlich, dicht gefolgt von der typischen Chilischärfe. Die Marinade lässt sich außerdem wunderbar…
Pimientos de Padron oder auch Bratpepperoni sind super einfach und eignen sich sowohl als Vorspeise, Beilage oder auch als Fingerfood. Ein super leckerer Snack, der immer wie eine…
Beize für kaltgeräucherten Fisch Save Print Vorbereitungszeit 10 mins Gesamtzeit 10 mins Eine Standardbeize für kaltgeräucherte Fische wie z.B. Lachsfilet. Sehr einfach in der Herstellung. Der…