Kategorie: Rezepte

Rezepte

Eine kleine Sammlung meiner Rezepte von Buns und Burgern über Fleisch und Co. bis hin zu Soßen und Dips ist hier alles vertreten was es mir als würdig erschien…

Beef Brisket aus dem Smoker

Beef Brisket gehört defintiv zur heiligen Dreifaltigkeit des American BBQ und ist wahnsinnig gut. Ein Brisket ist eine langsam gegarte Rinderbrust, die eigentlich für alles andere als für…

Hähnchen-Gemüse-Quesadilla

Hähnchen-Gemüse-Quesadillas mit Guacamole, ein Rezept aus der Weber Grillbibel. Absolut zu empfehlen! Schnell in der Zubereitung, auch für größere Mengen und auch super als Fingerfood geeignet. Der Mix…

Brioche Burger Buns

Brioche Burger Buns sind eine echte Alternative zu herkömmlichen Buns. Mit ihrer leichten Süße erinnern sie etwas an Milchbrötchen, harmonieren aber sehr gut mit dem herzhaften Belag eines…

Der Sloppy Joe

Der Sloppy Joe ist mehr als nur eine Alternative zu Pulled Pork. Die Herstellung ist relativ simple und man benötigt auch nur recht wenige Zutaten. Das Ergebnis überzeugt…

Rezept: Pizzasoße, Tomatensoße

Eine sehr wichtige Zutat für eine gute Pizza ist natürlich die Pizzasoße bzw. die Tomatensoße, die auf den Teig gestrichen wird. Nur mit einer wirklich guten Tomatensoße kann…

Rezept: Moesta Pizzateig

Es gibt unzählig viele Rezepte für Pizzateig und jeder hat mit Sicherheit schon etliche Varianten getestet und ausprobiert. So auch ich. Als ich meinen Moesta Pizzaring gekauft habe…

Rezept: Nudelsalat

Ein Nudelsalat ist der Allrounder schlecht hin. Nudelsalat passt zu fast allem und ist auch bei den Gästen immer sehr beliebt. Im Gegensatz zum klassischen Nudelsalat gibt es…

Rezept: Kartoffelsalat

Rezept: Kartoffelsalat mit Mayonnaise   Save Print Vorbereitungszeit 30 mins Koch- / Grillzeit 30 mins Gesamtzeit 1 hour   Autor: Patrick Zutaten 1 Kg festkochende Kartoffeln 4 gekochte…

Rezept: South Carolina Mustard Soße

Rezept: South Carolina Mustard Soße   Save Print Vorbereitungszeit 30 mins Gesamtzeit 30 mins   Autor: Patrick Zutaten 1 TL Rosmarin 2 TL Senfkörner 1 TL Knoblauch granuliert…

Rezept: Krautsalat / Coleslaw

Rezept: Krautsalat / Coleslaw   Save Print Vorbereitungszeit 30 mins Gesamtzeit 30 mins   Autor: Patrick Zutaten 1 Kg Weißkohl 3-4 Karotten 1 Zwiebel 40g Zucker 1 TL…

Rezept: Magic Dust, der Allzweckrub

Rezept: Magic Dust, der Allzweckrub   Save Print Magic Dust ist wohl einer der beliebtesten BBQ Rubs. Im Internet findet man viele verschiedene Zusammenstellungen, jede einzelne mehr oder…

Rezept: Schokoladen-Pfeffer-Marinade

Rezept: Schokoladen-Pfeffer-Marinade   Save Print Schokoladen-Pfeffer-Marinade ist ein super Tipp, wenn es mal etwas orientalisch werden soll. Die Verbindung von Pfeffer, Schokolade und Koriander ist echt fantastisch. Zutaten…

Rezept: Bami Goreng

Rezept: Bami Goreng   Save Print Bami Goreng oder auch gebratene Nudeln sind ein relativ einfach herzustellendes Wok-Gericht. Zutaten 250g Karotten 1 Stange Lauch 1 Bund Frühlingszwiebeln 1…

Rezept: Avocadocreme

Rezept: Avocadocreme   Save Print Eine sehr feine, würzige und frische Avocadocreme. Die Creme ist unglaublich vielseitig, sie passt eigentlich zu allem vom Grill. Ich habe sie schon…

Rezept: Pulled Chicken Curry Wrap

Rezept: Pulled Chicken Curry Wrap   Save Print Vorbereitungszeit 15 mins Koch- / Grillzeit 60 mins Gesamtzeit 1 hour 15 mins   Für alle Curryliebhaber ist dieses Rezept…

Rezept: Burger Buns

Rezept: Burger Buns   Save Print Vorbereitungszeit 20 mins Koch- / Grillzeit 60 mins Gesamtzeit 1 hour 20 mins   Heute gehts darum selbstgemachte Burger Buns herzustellen. Nach…

Rezept: Bacon Jam

Rezept: Bacon Jam   Save Print Vorbereitungszeit 20 mins Koch- / Grillzeit 90 mins Gesamtzeit 1 hour 50 mins   Bacon Jam, einfach grandios auf Burgern oder zu…

Rezept: Chili-Cheese-Soße

Rezept: Chili-Cheese-Soße   Save Print Vorbereitungszeit 5 mins Koch- / Grillzeit 10 mins Gesamtzeit 15 mins   Eine super leckere Chili-Cheese-Sauce, geschmacklich besser als so manche Chili-Cheese bei…

Rezept: New York Club Sandwich

Rezept: New York Club Sandwich   Save Print Koch- / Grillzeit 30 mins Gesamtzeit 30 mins   Meine Interpretation eines New York Club Sandwich, total einfach zu basteln…

Rezept: süß-scharfe Thai Marinade

Die süß-scharfe Thai Marinade eignet sich hervorragend für Hähnchen oder Pute. Geschmacklich im ersten Moment süßlich, dicht gefolgt von der typischen Chilischärfe. Die Marinade lässt sich außerdem wunderbar…

Rezept: Pimientos de Padron

Pimientos de Padron oder auch Bratpepperoni sind super einfach und eignen sich sowohl als Vorspeise, Beilage oder auch als Fingerfood. Ein super leckerer Snack, der immer wie eine…

Rezept: Beize für Räucherfisch

Beize für kaltgeräucherten Fisch   Save Print Vorbereitungszeit 10 mins Gesamtzeit 10 mins   Eine Standardbeize für kaltgeräucherte Fische wie z.B. Lachsfilet. Sehr einfach in der Herstellung. Der…