Schlagwort: WSM

Beef Brisket aus dem Smoker

Beef Brisket gehört defintiv zur heiligen Dreifaltigkeit des American BBQ und ist wahnsinnig gut. Ein Brisket ist eine langsam gegarte Rinderbrust, die eigentlich für alles andere als für…

Pulled Beef aus dem WSM 47

Eine echt geniale Alternative zum beliebten Pulled Pork ist ein Pulled Beef. Pulled Beef ist ungemein vielseitig. Ob auf dem Burger, als Füllung für Taccos oder auch mal…

Weber Smokey Mountain Cooker – How to

In diesem kleinen How-to geht es um den Weber Smokey Mountain Cooker, dessen Befeuerung und Temperatursteuerung. Ich habe bisher immer die Erfahrung gemacht, dass mein WSM 47 wie…