Thunfischsteaks von der Salzplanke war der erste Versuch mit der Salzplanke. Diese besteht aus reinem Himalayasalz und wird ähnlich einer Holzplanke verwendet.

Der Salzblock kommt bereits beim Aufheizen mit auf den Grill. Sobald der Grill aufgeheizt ist wandert der Thunfisch auf den Salzblock und grillt bei mittlerer Hitze. Ich bin relativ begeistert von der Salzplanke, sie wird öfter zum Einsatz kommen. Sie schützt ähnlich wie die Holzplanke den Fisch vor zu hoher direkter Hitze und gibt auch nur eine leichte Salznote an das Grillgut ab.